Toute la formation Bac Pro en un clic

Votre site Bacprocuisine.fr vous permettra en quelques clics de trouver :

  • Les fiches techniques des recettes réalisées en cours et documents à utiliser en travaux pratique.
  • Les gestes techniques détaillés point par point en vidéo.
  • les dossiers de travaux pratique à réaliser pour les terminales.
  • les expérimentations à réaliser autour d'une technique ou point critique à détailler pour mieux appréhender la pratique professionnelle.  
  • Les cours de technologie culinaire classés :
    • par année
    • par dossier séance :
    1. chaque séance reprenant une chemise de rangement au format A3 avec en page de garde les objectifs de la séance et synthèse du cours en dernière page,
    2. une partie activité, découverte du sujet traité,
    3. le cours de la séance
    4. les exercices d'entrainement et d'auto-évaluation. 
  • Les différents documents et thèmes traités en Accompagnement personnalisé.

Côté Pratique

Vous trouverez ici l'ensemble des fiches techniques classées par thème. (poisson, boeuf...)

Les techniques et gestes de base en vidéo.

Différents documents utiles à la conception de vos travaux. 

Les dossiers de travaux pratique de terminale.

 

L'Atelier Expérimental ou Technologie Appliquée.

Dans cette partie, la découverte de techniques et expérimentation culinaires.

La Technologie Culinaire

Retrouvez l'ensemble de la technologie culinaire découpée en dossiers répartis sur trois années.

Chaque dossier est composé d'exercices ou documents préalables au cours, du cours proprement dit et exercices d'application, d'une synthèse reprenant l'essentiel des points à maîtriser.


Accompagnement Personnalisé

Cette dernière partie reprend l'ensemble des thèmes traités en accompagnement personnalisé trié par dossier.